2023 Paulinshof Riesling trocken
Trinktemperatur: 10 – 12 °C
Analytische Werte: R.S. 4,3 g/l; Säure 6,4 g/l Alk. 12,5 %
Weinbeschreibung: Helles Gold, würziges Bukett mit fruchtigen Aromen von Orangen und Kräutern. Trocken und klar im Geschmack mit ansprechender Mineralität und einer dezenten, eingebundenen Säure gepaart mit fruchtigen und nachhaltigen Aromen von Mandarine und Sommerapfel. Leicht und beschwingt mit animierend fruchtig-saftigem Nachhall.
Trinkempfehlung: Zu Fish&Chips mit Kräuter-Remoulade, zu Gräwes mit Grillschinken, zu knusprigen Flammkuchen mit gegrillten Tomaten, Rucola und Parmesanhobel.
Weingut: Der Paulinshof ist ein ehem. Stiftshof der Kirche St. Paulin; die erste urkundliche Erwähnung im Zusammenhang mit Wein reicht zurück bis ins Jahr 936. Heute im Besitz von Familie Jüngling, öffnet sich für Sie als Weinliebhaber das Tor zu einer faszinierenden Welt des Weines.
Zurückhaltende Rebenbehandlung, geringe Erntemengen, Handlese und eine schonende Weinbereitung im Keller bilden die Grundlagen bei der Erzeugung hochklassiger Gourmetweine die in den vergangenen Jahren insbesondere im trockenen und feinherben Bereich bei vielen nationalen und internationalen Wettbewerben vorderste Plätze belegt haben.