Das sagt der Gault&Millau
„Oliver Jüngling bringt aus einem beeindruckenden Lagenportfolio Rieslinge mit prägnantem Schlif und raffinierter Art hervor.“
„Das Talent von Oliver Jüngling aus Trauben, die im steilen Schieferterrain zur Vollreife gewachsen sind, individuelle, tiefgründige und mineralisch geschliffene Rieslinge zu produzieren, hat sich längst herumgesprochen. Das Weingut im ehemaligen Stiftshof der Kirche St. Paulin zu Trier reiht sich nahtlos ein in die Spitzengruppe der Moselweingüter.“
Das sagt der falstaff 2023
Oliver Jüngling weiß das formidable Lagenpotential in dichte und mineralisch geprägte Rieslinge umzusetzen, denen es auch nicht an Würze und Eleganz fehlt und die hervorragend reifen können. An der Spitze einer anspruchsvollen Kollektion stehen die beiden GG’s – beeindruckend!“
„Der Paulinshof bestätigt seinen Ruf als Geheimtipp: Oliver Jüngling und seine Frau Carina nützen das Lagenpotenzial ihrer Weinberge.“
„Oliver Jüngling weiß den Charakter des grauen, blauen und roten Schiefers in dichten, tiefen und mineralischen Rieslingen zu interpretieren. Besonders hervorzuheben: die Brauneberger Kammer, die sich im Alleinbesitz des Paulinshofs befindet.“
„Die Familie Jüngling kann auf ein stolzes Lagenportfolio blicken: mit Anteilen an Brauneberger Juffer und Brauneberger Juffer-Sonnenuhr, Kestener Paulinshofberg, an der Trittenheimer Apotheke und mit der Lage Brauneberger Kammer im Alleinbesitz.“
AWV Vienna
5 Gold-Medaillen
Das sagt der Vinum 2022
Und wenn man das Niveau der 2020er insgesamt mit dem Vorjahr vergleicht, dann geht es steil bergauf.
Das sagt der falstaff 2020
Der Paulinshof bestätigt seinen Ruf als Geheimtipp: Oliver Jüngling und seine Frau Carina nützen das Lagenpotenzial ihrer Weinberge. Und ihre feinherbe Spätlese aus der Trittenheimer Apotheke ist geradezu ein Pladoyer fürs halbtrockene Genre, das oft als „nicht Fisch, nicht Fleisch“ geschmäht wird. Dass solche Vorurteile ganz falsch sind, wird jeder erfahren, der einen solchen Wein drei, vier Jahre reifen lässt – und sich dann seines letztlich trockenen Stils erfreut.
Das sagt der Gault&Millau 2019
Die aktuelle Kollektion ist durchweg gelungen – schwacher Wein? Kein einziger.
Wir freuen uns, Ihnen unsere Riesling-Kollektion präsentieren zu können.
Die fruchtbetonten Rieslinge präsentieren sich mit einer animierenden Mineralität und aromenreicher Spannung – vom trockenen Gutswein über die feinherben bis zur fruchtigen Auslese. Auch in diesem Jahr zeigen sich die unverwechselbaren Lagencharaktere ausdrucksstark und die Königin der weißen Rebsorten spielt mit Brauneberger Kammer, Brauneberger Juffer und Kestener Paulinshofberg.
Paulinshof fruchtig & edelsüss >
Paulinshof Crémant Riesling Sekt brut >
Unser gesamtes Sortiment steht Ihnen ab Weingut zur Verfügung. Bitte kontaktieren Sie uns dazu per Telefon oder Mail. Gerne senden wir Ihnen unsere Weinliste auf Anfrage zu und unterstützen Sie persönlich Ihren Wein zu finden.